Gen 08

Asparagi grigliati alla svedese – IKEA

Asparagi svedesi - IKEAE’ tempo di asparagi, anche se ormai di coltivazione li troviamo tutto l’anno. Quindi che ne dite di una bella ricetta con gli asparagi che fanno tanto bene?

Questa verdura, nei paesi scandinavi come in Italia, è usata per zuppe, stufati, insalate, ma soprattutto come contorno ai secondi di carne e di pesce. Oggi ve li proponiamo semplicemente grigliati, come fanno gli svedesi.

Asparagi grigliati con burro:

Tagliate e pulite gli asparagi, lavateli ben bene e metteteli a bollire per due minuti in una pentola con tanta acqua bollente. Scolateli e fateli raffreddare con acqua corrente, asciugateli con carta assorbente e spennellateli con olio extra vergine d’oliva. Mettete una griglia in ghisa sul fuoco e portatela a temperatura di cottura, mettete gli asparagi in griglia per 4 minuti ricordandovi di girarli ogni tanto.

Asparagi svedesi - IKEA

Asparagi svedesi – IKEA

Nel frattempo sciogliete 50 grammi di burro in una ciotola, uniteci il succo di un limone, la buccia di mezzo limone, ed uno spicchio d’aglio, sale, pepe ed olio extra vergine d’oliva quanto basta. Amalgamate il tutto aiutandovi con un frustino o una forchetta.

Impiattate il tutto, unitevi due cucchiai del composto preparato a base di limone e di burro, e spolverate il tutto con del parmigiano reggiano doc anche in scaglie. Buon appetito!

Asparagi svedesi - IKEA

Asparagi svedesi – IKEA

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1 comment

    • Sara on 11 giugno 2013 at 10:29

    Buonissimi li ho provate e sono veramente divini!

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